Glossario del settore alimentare

Un'ampia gamma di alimenti

Definizione secondo norma EN SO 16140- 2, alimenti così come definiti all'articolo 2, primo comma, del regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio.

— Fonte: Reg. (CE) 2073/2005, Art. 2(n)

Ungulati domestici

Carni di animali domestici delle specie bovina (comprese le specie Bubalus e Bison), suina, ovina e caprina e di solipedi domestici.

— Fonte: Reg. (CE) 853/2004, Allegato I

Unità biologica

Unità di produzione, eccetto durante il periodo di conversione di cui all’articolo 10 [del Reg. (UE) 2018/848, NdR], che è gestita in conformità dei requisiti applicabili alla produzione biologica.

— Fonte: Reg. (UE) 2018/848, Art. 3(10)

Unità di produzione

Tutte le risorse di un’azienda, inclusi i locali di produzione primaria, gli appezzamenti agricoli, i pascoli, gli spazi all’aperto, i locali di stabulazione o parti di essi, le arnie, gli stagni piscicoli, i sistemi e gli impianti di contenimento per le alghe o gli animali di acquacoltura, le unità di allevamento, le concessioni litoranee o sui fondali marini, e i locali adibiti al magazzinaggio di vegetali, di prodotti vegetali, di prodotti delle alghe, di prodotti animali, di materie prime e di ogni altro fattore di produzione pertinente gestiti come descritto ai punti 10), 11) o 12) [del Reg. (UE) 2018/848, NdR].

— Fonte: Reg. (UE) 2018/848, Art. 3(9)

Unità in conversione

Unità di produzione, durante il periodo di conversione di cui all’articolo 10 [del Reg. (UE) 2018/848, NdR], che è gestita in conformità dei requisiti applicabili alla produzione biologica; può essere costituita da appezzamenti agricoli o altre risorse per cui il periodo di conversione di cui all’articolo 10 inizia in momenti diversi.

— Fonte: Reg. (UE) 2018/848, Art. 3(11)

Unità non biologica

Unità di produzione che non è gestita in conformità dei requisiti applicabili alla produzione biologica.

— Fonte: Reg. (UE) 2018/848, Art. 3(12)

Uova

Uova — diverse dalle uova rotte, incubate o cotte — di volatili di allevamento nel loro guscio, adatte al consumo umano diretto o alla preparazione di ovoprodotti.

— Fonte: Reg. (CE) 853/2004, Allegato I

Uova incrinate

Uova il cui guscio è danneggiato ma con membrana intatta.

— Fonte: Reg. (CE) 853/2004, Allegato I

Uova liquide

Contenuto non trasformato delle uova dopo la rimozione del guscio.

— Fonte: Reg. (CE) 853/2004, Allegato I

USDA Inspector (ispettore USDA) (termine USA)

An official authorized to enforce USDA inspection standards in official establishments. [NDR — non presente letteralmente nel testo]

— Fonte: 9 CFR 300.2

Uso minore

Uso di un prodotto fitosanitario in uno specifico Stato membro su vegetali o prodotti vegetali che:

a) non sono ampiamente diffusi in tale Stato membro; o

b) sono ampiamente diffusi, per far fronte ad un’esigenza eccezionale in materia di protezione dei vegetali.

— Fonte: Reg. (UE) 1107/2009, Art. 3(26)

Utilizzatore

Persone fisiche o giuridiche che utilizzano sottoprodotti di origine animale e prodotti derivati nei mangimi per impieghi speciali, a scopo di ricerca o per altri scopi specifici.

— Fonte: Reg. (CE) 1069/2009, Art. 3(12)

Utilizzatore professionale

Persona che utilizza i pesticidi nel corso di un’attività professionale, compresi gli operatori, i tecnici, gli imprenditori e i lavoratori autonomi, sia nel settore agricolo sia in altri settori.

— Fonte: Dir. 2009/128/CE, Art. 3