Glossario del settore alimentare

Official establishment (stabilimento riconosciuto) (termine USA)

“Official establishment” means any establishment as determined by the Administrator at which inspection of the slaughter of poultry, or the processing of poultry products, meat, or eggs is maintained pursuant to the regulations.

— Fonte: 9 CFR 381.1

Oggetti di ceramica

Oggetti fabbricati a base di una miscela di materiali inorganici composti generalmente da una proporzione elevata di minerali argillosi o silicei cui sono aggiunti eventualmente piccoli quantitativi di sostanze organiche. Tali oggetti vengono innanzi tutto modellati e la forma così ottenuta viene fissata permanentemente mediante cottura. Essi possono essere vetrificati, smaltati e/o decorati

— Fonte: Dir. 84/500/CEE, Art. 1 (3)

OGM destinato all’alimentazione animale

OGM che può essere utilizzato come mangime o come materiale di base per la produzione di mangimi.

— Fonte: Reg. (CE) 1829/2003, Art. 2(9)

OGM destinato all’alimentazione umana

OGM che può essere utilizzato come alimento o come materiale di base per la produzione di alimenti.

— Fonte: Reg. (CE) 1829/2003, Art. 2(8)

Operatore

Persona fisica o giuridica che esercita controllo effettivo su sottoprodotti di origine animale o prodotti derivati, inclusi trasportatori, commercianti e utilizzatori.

— Fonte: Reg. (CE) 1069/2009, Art. 3(11)

Operatore

Persona fisica o giuridica responsabile di garantire il rispetto dei requisiti previsti dal presente regolamento nell'impresa alimentare o nell'impresa nel settore dei mangimi posta sotto il suo controllo.

— Fonte: Reg. (CE) 1829/2003, Art. 2(3)

Operatore

Qualsiasi persona fisica o giuridica soggetta a uno o più obblighi previsti dalla normativa di cui all’articolo 1, paragrafo 2 [del Reg. (UE) 2017/625, NdR].

— Fonte: Reg. (UE) 2017/625, Art. 3(29)

Operatore

Persona fisica o giuridica responsabile di garantire il rispetto del presente regolamento in tutte le fasi della produzione, della preparazione e della distribuzione che ricadono sotto il controllo di tale persona.

— Fonte: Reg. (UE) 2018/848, Art. 3(13)

Operatore (tracciabilità OGM)

Persona fisica o giuridica che immette in commercio un prodotto, nonché la persona fisica o giuridica cui è fornito un prodotto immesso in commercio nella Comunità, proveniente da uno Stato membro o da un paese terzo, in qualunque fase della catena di produzione e distribuzione, ad esclusione del consumatore finale.

— Fonte: Reg. (CE) 1830/2003, Art. 3(5)

Operatore del settore alimentare (OSA)

La persona fisica o giuridica responsabile di garantire il rispetto della normativa alimentare all’interno dell’impresa posta sotto il proprio controllo.

— Fonte: Reg. (CE) 178/2002, Art. 3(3)

Operatore del settore dei mangimi

La persona fisica o giuridica responsabile di garantire il rispetto delle disposizioni della legislazione alimentare nell'impresa di mangimi posta sotto il suo controllo.

— Fonte: Reg. (CE) 178/2002, Art. 3(6)

Operatore economico (MOCA)

Persona fisica o giuridica responsabile di garantire il rispetto delle disposizioni del presente regolamento nell’impresa posta sotto il suo controllo.

— Fonte: Reg. (CE) 1935/2004, Art. 2(2)(d)

Operatori economici

Il fabbricante, il rappresentante autorizzato, l’importatore e il distributore.

— Fonte: Reg. (UE) 2019/1009, art. 2, punto 15

Organismi geneticamente modificati

Organismi il cui materiale genetico è stato modificato, ai sensi dell’articolo 2, paragrafo 2, della direttiva 2001/18/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 12 marzo 2001, sul rilascio deliberato nell’ambiente di organismi geneticamente modificati.

— Fonte: Reg. (UE) 1107/2009, Art. 3(16)

Organismi nocivi

Qualsiasi specie, ceppo o biotipo appartenente al regno animale o vegetale nonché altri agenti patogeni nocivi per i vegetali o i prodotti vegetali.

— Fonte: Reg. (UE) 1107/2009, Art. 3(7)