Glossario del settore alimentare

Prodotto fertilizzante

Una sostanza, una miscela, un microrganismo o qualsiasi altro materiale, applicato o che si intende applicare alle piante o alla loro rizosfera oppure ai funghi o alla loro micosfera, o destinato a costituire la rizosfera o la micosfera, da solo o in associazione ad un altro materiale, allo scopo di fornire nutrienti alle piante o ai funghi o di migliorarne l’efficienza nutrizionale.

— Fonte: Reg. (UE) 2019/1009, art. 2, punto 1

Prodotto fertilizzante dell'UE

Prodotto fertilizzante che rechi la marcatura CE quando messo a disposizione sul mercato.

— Fonte: Reg. (UE) 2019/1009, art. 2, punto 2

Prodotto fitosanitario

Prodotti, nella forma in cui sono forniti all’utilizzatore, contenenti o costituiti da sostanze attive, antidoti agronomici o sinergizzanti, destinati ad uno dei seguenti impieghi:

a) proteggere i vegetali o i prodotti vegetali da tutti gli organismi nocivi o prevenire gli effetti di questi ultimi, a meno che non si ritenga che tali prodotti siano utilizzati principalmente per motivi di igiene, piuttosto che per la protezione dei vegetali o dei prodotti vegetali;

b) influire sui processi vitali dei vegetali, ad esempio nel caso di sostanze, diverse dai nutrienti o dai biostimolanti delle piante, che influiscono sulla loro crescita;

c) conservare i prodotti vegetali, sempreché la sostanza o il prodotto non siano disciplinati da disposizioni comunitarie speciali in materia di conservanti;

d) distruggere vegetali o parti di vegetali indesiderati, eccetto le alghe, a meno che i prodotti non siano adoperati sul suolo o in acqua per proteggere i vegetali;

e) controllare o evitare una crescita indesiderata dei vegetali, eccetto le alghe, a meno che i prodotti non siano adoperati sul suolo o in acqua per proteggere i vegetali.

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Altresì le sostanze, compresi i microrganismi che esercitano un’azione generale o specifica contro gli organismi nocivi oppure sui vegetali, su parti di vegetali o su prodotti vegetali; tali sostanze sono chiamate «sostanze attive».

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Infine:

a) sostanze o preparati, chiamati «antidoti agronomici», aggiunti ad un prodotto fitosanitario per eliminare o ridurre gli effetti fitotossici del prodotto fitosanitario su certi vegetali;

b) sostanze o preparati, chiamati «sinergizzanti», che, pur avendo in misura nulla o esigua gli effetti di cui al paragrafo 1, possono potenziare l’attività della sostanza attiva o delle sostanze attive contenute in un prodotto fitosanitario;

c) sostanze o preparati, chiamati «coformulanti», che, pur essendo utilizzati o destinati ad essere utilizzati in un prodotto fitosanitario o in un coadiuvante, non sono né sostanze attive né antidoti agronomici o sinergizzanti;

d) sostanze o preparati, chiamati «coadiuvanti», costituiti da coformulanti o da preparati contenenti uno o più coformulanti, nella forma in cui sono forniti all’utilizzatore e immessi sul mercato, che l’utilizzatore miscela ad un prodotto fitosanitario, di cui rafforzano l’efficacia o le altre proprietà fitosanitarie.

— Fonte: Dir. 91/414/CEE, Art. 2(1) (oggi Reg. 1107/2009)

Prodotto in conversione

Prodotto ottenuto durante il periodo di conversione di cui all’articolo 10 [del Reg. (UE) 2018/848,NdR].

— Fonte: Reg. (UE) 2018/848, Art. 3(7)

Prodotto preconfezionato

Ogni singolo articolo messo in vendita consistente in un prodotto e nella confezione in cui tale prodotto è stato condizionato prima di essere posto in vendita, contenente il prodotto sia completamente sia soltanto in parte, a condizione che il contenuto non possa essere alterato senza aprire o modificare l'imballaggio.

— Fonte: Reg. (CE) 1830/2003, Art. 3(12)

Produttore (molluschi bivalvi)

La persona fisica o giuridica che raccoglie molluschi bivalvi vivi per trattarli e immetterli sul mercato.

— Fonte: Reg. (CE) 853/2004, Allegato I

Produzione animale

La produzione di animali terrestri domestici o addomesticati, compresi gli insetti.

— Fonte: Reg. (UE) 2018/848, Art. 3(27)

Produzione biologica

L’impiego, anche durante il periodo di conversione di cui all’articolo 10 [del Reg. (UE) 2018/848, NdR], di metodi di produzione conformi al presente regolamento in tutte le fasi di produzione, preparazione e distribuzione.

— Fonte: Reg. (UE) 2018/848, Art. 3(1)

Produzione primaria

Tutte le fasi della produzione, dell'allevamento o della coltivazione dei prodotti primari, compresi il raccolto, la mungitura e la produzione zootecnica precedente la macellazione e comprese la caccia e la pesca e la raccolta di prodotti selvatici.

— Fonte: Reg. (CE) 178/2002, Art. 3(17)

Produzione vegetale

La produzione di prodotti agricoli vegetali, inclusa la raccolta di piante selvatiche a fini commerciali.

— Fonte: Reg. (UE) 2018/848, Art. 3(22)

Proteine

Il contenuto proteico calcolato con la seguente formula: proteine = azoto totale (Kjeldahl) × 6,25.

— Fonte: Reg. (UE) 1169/2011, Allegato I, punto 10

Proteine, carboidrati, zuccheri, grassi, acidi grassi saturi, acidi grassi monoinsaturi, acidi grassi polinsaturi, fibra alimentare

Le proteine, i carboidrati, i grassi, le fibre, il sodio, le vitamine e i minerali elencati nell’allegato XIII, parte A, punto 1, del Reg. (UE) 1169/2011 e le sostanze che appartengono o sono componenti di una di tali categorie.

— Fonte: Dir. 90/496/CEE (oggi traslato in Reg. (UE) 1169/2011)

Protezione dei dati

Il diritto temporaneo del proprietario della relazione di un test o di uno studio d’impedirne l’utilizzazione a favore di un altro richiedente.

— Fonte: Reg. (UE) 1107/2009, Art. 3(21)

Prova interlaboratorio

Prova comparativa nella quale diversi laboratori effettuano analisi su campioni identici e che consente quindi di valutare la qualità delle analisi eseguite dai singoli laboratori.

— Fonte: Reg. (CE) 396/2005, Art. 3(2)(h)

Pubblicità

Qualsiasi forma di messaggio che sia diffuso nell'esercizio di un'attività commerciale, industriale, artigianale o professionale, allo scopo di promuovere la fornitura di beni o servizi, compresi i beni immobili, i diritti e gli obblighi.

— Fonte: Dir. 2006/114/CE, Art. 2(a)