Glossario del settore alimentare

Livello massimo di residui (LMR)

Concentrazione massima ammissibile di residui di antiparassitari in o su alimenti o mangimi, fissata a norma del presente regolamento e basata sulle buone pratiche agricole e sul più basso livello di esposizione dei consumatori necessario per proteggere i consumatori vulnerabili.

— Fonte: Reg. (CE) 396/2005, Art. 3(2)(d)

Lumache

Gasteropodi terrestri delle specie Helix Pomatia, Helix Aspersa, Helix lucorum e famiglia acatinidi.

— Fonte: Reg. (CE) 853/2004, Allegato I

Lungo viaggio

Viaggio che supera 8 ore, a partire dal momento in cui il primo animale della partita è trasferito.

— Fonte: Reg. (CE) 1/2005, Art. 2(m)

Luogo di provenienza

Qualunque luogo indicato come quello da cui proviene l’alimento, ma che non è il «paese d’origine» come individuato ai sensi degli articoli da 23 a 26 del regolamento (CEE) n. 2913/92; il nome, la ragione sociale o l’indirizzo dell’operatore del settore alimentare apposto sull’etichetta non costituisce un’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza del prodotto alimentare ai sensi del presente regolamento.

— Fonte: Reg. (UE) 1169/2011, Art. 2(2)(g)