Glossario del settore alimentare

Integratore alimentare

Prodotti alimentari destinati ad integrare la dieta normale e che costituiscono una fonte concentrata di sostanze nutritive o di altre sostanze aventi un effetto nutritivo o fisiologico, sia monocomposti che pluricomposti, in forme di dosaggio, vale a dire in forme di commercializzazione quali capsule, pastiglie, compresse, pillole e simili, polveri in bustina, liquidi contenuti in fiale, flaconi a contagocce e altre forme simili, di liquidi e polveri destinati ad essere assunti in piccoli quantitativi unitari.

— Fonte: Dir. 2002/46/CE, Art. 2(a)

Integrità alimentare

lo stato di un alimento che garantisce la sua autenticità, sicurezza, assenza di adulterazioni, produzione conforme alle normative applicabili, agli standard di qualità e alle norme etiche. L’integrità assicura che il prodotto sia effettivamente ciò che dichiara di essere, privo di frodi, falsificazioni o aggiunte volontarie o involontarie di sostanze non autorizzate. [Definizione riassuntiva di vari principi e linee guida presenti in parti diverse del Codex Alimentarius]

— Fonte: Codex Alimentarius Commission, Procedural Manual 28sima edizione

Integrità biologica

Il fatto che il prodotto non presenta una non conformità che:

a) comprometta, in qualsiasi fase della produzione, della preparazione e della distribuzione, le caratteristiche biologiche o in conversione del prodotto; o

b) sia ripetitiva o intenzionale.

— Fonte: Reg. (UE) 2018/848, Art. 3(74)