Glossario del settore alimentare

Forma solida

Forma caratterizzata da rigidità strutturale e resistenza alle variazioni di forma o volume e nella quale gli atomi sono tenuti insieme da legami forti, in un reticolo geometricamente regolare (solidi cristallini) o in modo irregolare (solido amorfo).

— Fonte: Reg. (UE) 2019/1009, art. 2, punto 7

Formula di proseguimento

Prodotto alimentare destinato all’alimentazione dei lattanti nel momento in cui viene introdotta un’adeguata alimentazione complementare e che costituisce il principale elemento liquido nell’ambito di un’alimentazione progressivamente diversificata di tali lattanti.

— Fonte: Reg. (UE) 609/2013, Art. 2(2)(d)

Formula per lattanti

Prodotto alimentare destinato all’alimentazione dei lattanti nei primi mesi di vita, in grado di soddisfare da solo le esigenze nutrizionali dei lattanti fino all’introduzione di un’adeguata alimentazione complementare.

— Fonte: Reg. (UE) 609/2013, Art. 2(2)(c)

Fornitore di alimenti per collettività

[Ogni fornitore, NdR] così come definito all'articolo 1, paragrafo 2, della direttiva 2001/13/CE.

— Fonte: Reg. (CE) 1829/2003, Art. 2(16); Dir. 2000/13/CE

Frattaglie

Le carni fresche diverse da quelle della carcassa, inclusi i visceri e il sangue.

— Fonte: Reg. (CE) 853/2004, Allegato I