Regolamento (UE) 2023/915 – L’Europa limita la presenza di contaminanti negli alimenti
Un nuovo regolamento europeo
Il 25 maggio 2023 entra in vigore il Regolamento (UE) 2023/915 sui tenori massimi di contaminanti negli alimenti. Il testo abroga e sostituisce il Reg. (CE) n. 1881/2006, mantenendone i limiti ma riorganizzandone la struttura.
Novità principali
La principale innovazione consiste in una riorganizzazione delle categorie di contaminanti, con maggiori riferimenti al Reg. (CE) n. 396/2005. Migliora anche la leggibilità del testo, eliminando gran parte delle note a piè di pagina e chiarendo l’applicazione dei limiti per diversi alimenti.
Categorie di contaminanti elencate
- Micotossine
- Tossine vegetali
- Metalli
- Inquinanti organici persistenti alogenati (diossine, PCB, PFAS)
- Contaminanti da processo
- Altri contaminanti
Per ciascuna categoria l’allegato I indica gli alimenti di origine vegetale o animale interessati dai limiti.
Regole di commercializzazione
Gli alimenti che superano i limiti di contaminanti non possono essere commercializzati né impiegati come materie prime o ingredienti. Inoltre, alimenti entro i limiti non possono essere miscelati con prodotti contaminati oltre soglia.
Conclusioni e riferimenti
Il Regolamento (UE) 2023/915 rappresenta un passo avanti in chiarezza e armonizzazione normativa, mantenendo i livelli di protezione esistenti e rendendo le regole più accessibili agli operatori.
Carmine F. Milone – Tecnologo alimentare, Coordinatore e fondatore, GoodFood Consulting
