Giornata mondiale della sicurezza alimentare – 7 giugno 2024
Una giornata per la sicurezza alimentare
Ogni anno, alimenti non sicuri causano 600 milioni di malattie e 420 000 vittime, di cui il 40% bambini sotto i 5 anni. Dal 2019, il 7 giugno è la Giornata mondiale della sicurezza alimentare, istituita dall’ONU (risoluzione 73/250) per promuovere prevenzione, monitoraggio e gestione dei rischi lungo la filiera. L’edizione 2024 si è svolta sotto lo slogan «Sicurezza alimentare, affare di tutti» con iniziative di OMS, FAO e Stati membri.
L’evento alla Camera dei Deputati
Il 6 giugno 2024, la Camera dei Deputati ha ospitato l’evento «La sicurezza alimentare è scienza», promosso dal Cluster Agrifood Nazionale CL.A.N. L’Istituto Piepoli ha presentato una ricerca su fiducia e percezioni degli italiani: il 60% dei giovani tra i 18–34 anni dichiara fiducia nella scienza e tecnologia; il 25% associa la sicurezza a una buona etichettatura, il 21% alla corretta conservazione, il 20% all’agricoltura di precisione e all’IA. Il 35% riconosce all’innovazione il merito di ridurre sprechi e prolungare la shelf-life.
Fiducia, rischi e il ruolo degli esperti
Restano diffidenze sugli OGM (solo il 27% li vorrebbe più diffusi). Tra i rischi percepiti: uso eccessivo di antibiotici e ormoni, cattiva conservazione e OGM; meno attenzione a microplastiche, provenienza estera e contaminazioni microbiche. La TV resta il canale più credibile, mentre Internet gode della fiducia del 19%. Alla luce di questi dati, emerge l’urgenza che i professionisti della sicurezza alimentare interpretino il ruolo di “addetti ai lavori” e informino correttamente cittadini e clienti. Perché, al di là degli slogan, la sicurezza alimentare è davvero «affare di tutti».
